【进出口食物安全】一同学习食物增加剂新规范

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　　时刻：2025-03-08 06:37来历：黄埔海关12360发布微信号原文:

　　中心提示：2025年2月8日起，新版《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760—2024）正式施行。

　　2025年2月8日起，新版《运用规范》（GB 27602024）正式施行。

　　食物增加剂是指为改进食物质量和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质。食物用香料、胶基糖块中根底剂物质、食物制造业用加工助剂、养分强化剂也包含在内。

　　》（GB 2760）等相关国家规范，按规则的种类、规模和定量运用食物增加剂，不得超规模、超定量运用，且运用的增加剂应契合相应的质量规范规范。

　　请食物进口商及时了解食物国家安全最新规范，进口食物前先自行核定食物增加剂运用的合规性，防止不合格进口带来的经济损失及法律责任。

　　新版《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760-2024）首要改变如下：

　　GB 2760-2014（旧规范）：为改进食物质量和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质。食物用香料、胶基糖块中根底剂物质、食物制造业用加工助剂也包含在内。

　　GB 2760-2024（新规范）：为改进食物质量和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质。食物用香料、胶基糖块中根底剂物质、食物制造业用加工助剂、养分强化剂也包含在内。

　　通过工业调查和危险评价，落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等物质不再具有工艺必要性，被删去，不得在各类食物中运用。

　　罐头类食物：不得再运用聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、安稳态二氧化氯等防腐剂。

　　蒸馏酒：不得运用胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯。

　　脱氢乙酸及其钠盐：在黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食物馅料及外表用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食物中均不得运用，仅在腌渍蔬菜中答应运用，且最大运用量由1.0g/kg调整为0.3g/kg。

　　在相同食物类别中，一起运用甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或一起运用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安赛蜜时，混合运用的最大运用量不能超过规范规则的阿斯巴甜或安赛蜜的最大运用量。

　　其他禁用助剂：1,2-二氯乙烷、矿物油、磷酸铵等加工助剂被制止在食物出产中运用。

　　查询方法：修改了附录A中食物增加剂运用规则的查询方法，将旧规范中表A.3的内容整合到表A.1和表A.2中，再将表A.2的内容合并入表A.1，废除了旧规范先查表A.2再查表A.1和表A.3的杂乱过程。

　　带入准则：修订了食物增加剂在配猜中的带入准则，清晰增加剂需在终产品中发挥工艺效果，而非在原猜中。

　　这些改变表现了我国食物安全监督管理体系的晋级，旨在更好地保证大众健康，一起习惯食物制造业技术发展的新需求。

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　　 GB 19644-2024《食物安全国家规范 乳粉和调制乳

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